Hallongrottor

Sätt ugnen på 200 grader
Satsen ger cirka 40-45 hallongrottor

Ingredienser

• 250 gr rumsvarmt smör
• 1,5 dl socker
• 1,5 tsk bakpulver
• 4,5 dl mjöl
• 1 dl marzanpulver
• 1 -1,5 dl hallonsylt (eller hjortronsylt, lingonsylt eller annan favorit)

Gör så här

• Blanda alla ingredienser utom hallonsylten och kör i matberedare tills degen går ihop.
• Dela degen i två delar och rulla ut till två längder.
• Dela varje längd i 20-22 bitar som rullas till kulor och placeras i småbrödsformar av papper.
• Gör en fördjupning i varje kula med tummen och fyll med hallonsylt.

• Grädda i cirka 15 minuter. Passa noga så att kakorna inte bränns.

Småänglarna har landat

I lördags fälldes några tårar när yngste sonen med sin familj lämnade Paradiset efter en härlig vecka tillsammans men i förrgår, måndag, lyste solen igen när äldste sonen anlände med sin familj för ett par efterlängtade veckor ihop. Idag har föräldrar och småttingar tillbringat dagen vid den närbelägna campingens härliga badplats medan jag och N gjorde en tur till vårt hallonhygge för att samla ihop till pannkakssylt och hallonsaft. Gott om fina hallon men gassande hett, så vi fick ge oss efter tre timmar.

Medan jag lagade middag, As underbara lasagne som hon introducerade här på landet för ett par år sedan, kom maken hem från sjön med ett knippe riktigt stora matabborrar. Så i morgon blir det rökt abborre till lunch eller middag.